Овощной салат с фунчозой и нутом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Нут (указан вес вареного нута) — 70 г
• Фунчоза — 100 г
• Морковь (100 гр) — 2 шт
• Перец болгарский (маринованный) — 150 г
• Фасоль стручковая — 50 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Уксус (столовый 6%-ый) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Рассол (от маринованного перца) — 3 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Заранее отвариваем нут.

Морковь моем, очищаем и натираем на терке или нарезаем соломкой. Добавляем в чашку с морковью 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Перетираем руками и оставляем на 5 минут.

Фунчезу заливаем кипятком и оставляем на 3-5 минут.

Соломкой нарезаем маринованный перец.

Отвариваем стручковую фасоль, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой

Готовим заправку для салата. Смешиваем в чашечке рассол от маринованного перца, соевый соус, столовый уксус, кунжутное масло и измельченный чеснок.

Готовую фунчезу откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Отмеряем необходимое количество вареного нута. Для приготовления салата я использую нут ТМ "Мистраль".

В глубокую чашку выкладываем фунчезу, нарезанный маринованный перец, отварной нут, натертую морковь, стручковую фасоль.

Добавляем в чашку приготовленную заправку.

Хорошо перемешиваем массу. Оставляем в холодильнике на 1 час.

Подаем салат, добавив зелень.

© www.povarenok.ru