Манный хлеб с бальзамическим уксусом

Автор: olga2121972

Описание: Интересный по вкусу хлеб с плотным суховатым мякишем. Напоминает ржаной, с приятной кислинкой. Рецепт нашла в интернете, автор - mama tasi, большое ей спасибо!)

Ингредиенты

Крупа манная — 500 г
Вода — 300 мл
Бальзамик — 40 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1,5 ч. л.
Тмин (1,5 в тесто и 2 для посыпки.) — 3,5 ст. л.

Приготовление

Манный хлеб с бальзамическим уксусом ингредиенты

Манную крупу нужно размолоть в кофемолке. В теплой воде растворить дрожжи. В оригинальном рецепте было написано, что нужно взять 80 мл бальзамического уксуса и уварить его до половины объема, затем остудить. Я просто отмерила 40 мл. Итак, молотую манку смешать с солью. кориандром и тмином.

Затем добавить растительное масло и бальзамический уксус, влить растворенные в воде дрожжи.

Замесить тесто, оно будет липким. Муку я не добавляла. Оставляем тесто для подъема на 1,5-2 часа или до увеличения вдвое. Подошедшее тесто переложить в смазанную маслом форму и оставить еще на 1 час для расстойки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Готовый хлеб полностью остудить.

Манный хлеб с бальзамическим уксусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/