Тарталетки с яично-клюквенным кремом

Автор: candylenok

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 60 г
• Желток яичный — 2 шт
• Вода (холодная) — 5 ст. л.

• Клюква (или брусника) — 62 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 125 г
• Сметана (или 50 грамм) — 2 ст. л.

• Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г
• Фасоль

Приготовление

Муку, сливочное масло, щепотку соли и сахар смешать до образования рассыпчатой массы.

Добавить желтки и 5 столовых ложек холодной воды, замесить тесто.

Тесто положить в пакет и убрать в морозильную камеру на 15 минут.

Тесто раскатать, вырезать при помощи кружки круги. Выкладываем круги в форму, смазанную маслом, хорошо прижимаем тесто к краям формы, протыкаем в нескольких местах вилкой, на середину теста положить пергамент, поверх пергамента выложить фасоль. Выпекать при 180 градусах около 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Приготовим начинку: клюкву пюрируем.

Взбить яйца с сахаром до побеления, добавить пюре клюквы и сметану,

Хорошо смешайте

Убираем пергамент и фасоль. Заполняем тарталетки клюквенным кремом и отправляем в духовку на 15 - 20 минут.

Очень вкусные тарталетки готовы!

У меня была двойная порция крема, поэтому использовала его и для приготовления пирога.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru