Автор: masha vet
Описание: Вкус такой невероятный! Нежный очень ароматный! До того простое блюдо! Не картофель, просто чудо! К нам из Франции пришел и украсил русский стол! Вариантов много знаем, общее у них одно, что в картофель добавляем сливки, сыр и молоко! Еще вариант предложу я друзья! И может оценит вся ваша семья!
|
|
Дольку чеснока разрезаем пополам и натираем ей форму для запекания. (форму лучше использовать керамику или чугун) |
|
Картофель нарезаем тонкими дольками. Очень важно не промывать уже порезанный картофель, чтобы не смыть крахмал, который нужен для загустения соуса. (желательно использовать хороший молодой картофель, идеально подходят сорта желтого цвета с плотными клубнями) |
|
В ступке измельчаем перец, (у меня в этот раз свежемолотый в мельнице) чеснок пропускаем через пресс. Отправляем их в кастрюлю вместе с мускатным орехом и солью. |
|
Добавляем в кастрюлю молоко, сливки и картофель. Перемешиваем и ставим на огонь. |
|
Доводим до кипения и держим на огне пока соус немного не загустеет. (это быстро, минут 6-7 наверно, главное особо не передержите картофель, чтобы он не сварился, мы его только слегка припускаем не до готовности, чтобы он пропитался ароматом специй и чеснока и сливочным вкусом) |
|
Снять кастрюлю с огня, сыр измельчить ( комбайн, мелкая терка) |
|
Добавляем в нее половину натертого сыра |
|
Перемешиваем |
|
Форму смазываем сливочным маслом |
|
Выкладываем картофель с соусом в подготовленную форму, посыпаем оставшимся сыром |
|
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут (в зависимости от толщины слоя). |
|
Блюдо готово, подаем горячим. |
|
Приятного аппетита! |
