Салат-коктейль с сельдью

Автор: Okoolina

Описание: Полезный, вкусный и красивый салат с сельдью, свёклой и авокадо. Подойдёт на праздничный стол, да и просто вкусно и красиво покушать. Салат заправлен йогуртом с укропом, что делает его еще полезней.

Ингредиенты

Для заправки

Йогурт (по 2 ст л на порцию) — 8 ст. л.
Укроп — 2 веточ.
Соль (морская, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0,25 ч. л.

Для салата

Свекла — 2 шт
Авокадо — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Сельдь (филе кусочками от одной сельди) — 2 шт
Яйцо куриное (по 0,5 шт на 1 порцию) — 2 шт
Укроп (для украшения) — 1 веточ.

Для сельди

Сельдь (филе от одной сельди) — 2 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Лимон — 0,5 шт

Приготовление

Свёклу и яйца я сварила заранее. Из солёной сельди делаем филе или покупаем филе готовое. Режем филе на тонкие кусочки, выкладываем в миску, добавляем масло подсолнечное и отжатый сок лимонный 1 ч л. Перемешиваем и даём кусочкам сельди постоять, пока будем делать салат.

Делаем заправку. Соединяем йогурт натуральный. У меня домашний йогурт, который я делаю сама. Йогурт для заправки можно купить. Рубим мелко веточки укропа, солим и перчим по вкусу, соединяем.

Я буду подавать салат по-праздничному в красивых стаканчиках, в которые салат я буду укладывать слоями. Первым слоем у меня лук красный, порезанный очень мелко. На 4 порции я взяла одну небольшую красную луковку. Заливаем лук заправкой 1 ч л. Далее-свёкла мелким кубиком+1 ч л заправки.

Затем очередь авокадо кубиком и сельдь кусочком.

Сверху выкладываем яйца, порезанные на четвертушки. По 2 шт четвертушки на порцию и заливаем сверху салат заправкой, деля её на 4 порции. Украшаем укропом.

Получилась вот такая красота. Подаём.

Очень вкусно и нежно. Такая замена салату "Сельдь под шубой". Красиво и празднично. Салат можно сделать в одном салатнике и всё просто соединить, затем разложить по тарелкам.

Салат-коктейль с сельдью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/