Зразы куриные с папоротником

Автор: wise1288

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (сухой) — 0.3 ч. л.
• Петрушка (сухая) — 0.3 ч. л.
• Карри (порошок) — 0.3 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Приправа (для корейских салатов) — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
• Папоротник (соленый) — 150 г

• Сухари панировочные — 6 ст. л.

Приготовление

Папоротник замочим минимум на 4 часа, меняя воду каждый час.

Отварим папоротник 5 минут с момента закипания.

Откинем на дуршлаг.

Приготовим фарш: куриное филе перекрутим на мясорубке вместе с репчатым луком, добавим яйцо, манную крупу, соль, имбирь, петрушку, карри, чеснок и всё вместе перемешаем.

Приготовим начинку: репчатый лук пожарим на растительном масле 3 минуты.

Порежем папоротник мелко, добавим на сковороду и ароматизируем приправой и чесноком. Пожарим всё вместе 2 минуты, остудим.

Из фарша мокрыми руками сформируем лепешки. В середину положим начинку.

Скрепим края фарша. Получившуюся зразу обвалять в сухарях.

Для формирования зраз можно воспользоваться кольцами. Вниз кладем фарш, сверху начинку.

Закрываем слоем фарша и уплотняем.

Заготовку зразы обваливаем в сухарях.

Пожарим с двух сторон на сковороде. Подаём горячими.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru