• 9 мая 2018, 7:34
  • 1170

Зразы куриные с папоротником

Рецепт: Зразы куриные с папоротником

Блюдо получается настолько нежным, ароматным, вкусным и сочным, что не оставит равнодушным никого и порадует Вас своим насыщенным вкусом, ведь папоротник идеально сочетается с курицей.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Зразы куриные с папоротником»:

Фарш

Начинка

Панировка

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Зразы куриные с папоротником»:

Папоротник замочим минимум на 4 часа, меняя воду каждый час.

Отварим папоротник 5 минут с момента закипания.

Откинем на дуршлаг.

Приготовим фарш: куриное филе перекрутим на мясорубке вместе с репчатым луком, добавим яйцо, манную крупу, соль, имбирь, петрушку, карри, чеснок и всё вместе перемешаем.

Приготовим начинку: репчатый лук пожарим на растительном масле 3 минуты.

Порежем папоротник мелко, добавим на сковороду и ароматизируем приправой и чесноком. Пожарим всё вместе 2 минуты, остудим.

Из фарша мокрыми руками сформируем лепешки. В середину положим начинку.

Скрепим края фарша. Получившуюся зразу обвалять в сухарях.

Для формирования зраз можно воспользоваться кольцами. Вниз кладем фарш, сверху начинку.

Закрываем слоем фарша и уплотняем.

Заготовку зразы обваливаем в сухарях.

Пожарим с двух сторон на сковороде. Подаём горячими.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зразы куриные с папоротником
Описание: Блюдо получается настолько нежным, ароматным, вкусным и сочным, что не оставит равнодушным никого и порадует Вас своим насыщенным вкусом, ведь папоротник идеально сочетается с курицей.


Комментарии и отзывы

Благодарю!
Какие интересные зразы!
Спасибо огромное
Интересная начинка ! Но у нас папоротник не растёт.
Спасибо за комментарий!
Очень хороший рецепт!
Спасибо!
Вкусно!
Спасибочки!
Отлично смотрится на тарелочке!
Спасибо!
Папоротник еще и едят??? О как... Даже не знала... Из леса мы принесли, теперь на участке растет у нас... А свежий можно???
Папоротники едят не всякие, орляк только. Вообще то папоротник - относятся к ядовитым растениям. Да и собирать его надо побегами, до появления первого листочка.
О как!!! А то бы наелась... Наверное, лесной не съедобен....
Его очень много сортов.
Поняла.... если не разбираешься, то лучше не есть
Вот именно, мы с мужем и на Сахалине, и в Казахстане собирали, а в центральной части России боимся, хотя его здесь и не мало.
Ну, да!!! В подмосковных лесах у нас его очень много....
Ответ для Natkati
Добрый день!Наиболее популярным съедобным папоротником является орляк обыкновенный, также в пищу используют осмунду азиатскую и страусник. Сезон сбора– май. Для приготовления различных блюд используют только молодые побеги, сначала они напоминают улиточку, а в процессе развития она разворачивается и становятся похожа на крючок. Черешок (молодой) съедобного листа - рахис. Сырые рахисы ядовиты, поэтому подвергать их дополнительной обработке следует обязательно. Собранные побеги папоротника следует засолить (процесс не быстрый) или же отварить в соленой воде 10 минут и промыть. После первоначальной обработки папоротник готов для дальнейшего использования (рецептов много). По вкусу он очень напоминает белые грибы.
Доброго дня! Спасибо за информацию, очень интересненько! Еще бы знать, какой папоротник у нас в лесу растет... Съедобный или нет....
Конечно здесь я уже пас.
Великолепные зразы!
Спасибочки!
круто! Люблю папоротник, но в котлетах не ела
Попробуйте, думаю понравится.
Очень привлекательные зразы! Папоротники никогда не пробовала, надо срочно про него почитать!
Да, информации много.
Каждый год собираю папоротник. Хороший способ его пристроить!"
Поделитесь, пожалуйста, рецептом засолки впрок, когда будете заготавливать.
Сначала вымачиваю, несколько раз меняя воду, потом отвариваю. Большую часть убираю в морозилку, остальное смешиваю с крупной солью, храню в холодильнике. Папоротник должен быть довольно солёным, потом его просто вымочить. Но не думаю, что это обязательное условие, ведь грибы нормальной просолки хранятся хорошо. Я не пробовала. Да и грибы нужно придавливать гнётом, а папоротник нет.
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 332 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки