Автор: Kcuxen
Описание: В период пикников на мангале или гриле можно приготовить много разнообразных блюд и закусок. Я предлагаю попробовать хрустящую брускетту с консервированным тунцом и пикантно-сладкой "Баварской" горчицей.
|
|
Подготовим продукты. Творожный сыр нужен натуральный, без добавок, с хлеба по желанию можно срезать корочку. Зелень ополоснем и обсушим. Горчицу я использовала "Баварскую" от ТМ HAAS, которая изготавливается из натуральных зерен. |
|
Хлеб, в зависимости от размера ломтиков, разрежем пополам или на четвертинки, чтобы получились квадратные кусочки "на один укус". Каждый кусочек обмажем растительным маслом с двух сторон и подрумяним на решетке (или на сковороде-гриль) до получения хрустящей корочки. |
|
В чашу блендера выкладываем горчицу, творожный сыр, листочки тимьяна, каперсы, мясо тунца, черный молотый перец и 1-2 столовых ложки сока из-под рыбы. |
|
Взбиваем крем на высокой скорости блендера 30-60 секунд до получения однородной массы. Пробуем на вкус и добавляем соль, если это необходимо. После добавления соли взбиваем крем еще несколько секунд. Перекладываем массу в подходящий закрывающийся контейнер и убираем в холодильник на полчаса, чтобы крем загустел и вкусы объединились. |
|
Крем можно сделать заранее дома и взять с собой на природу, переложив его, например, в одноразовый кондитерский мешок (или в пакет/файлик). Останется лишь подрумянить хлеб. Сервировать закуску можно по-разному. Один из вариантов: разложить подсушенный хлеб на листья салата. |
|
Выдавить из кондитерского мешка крем. |
|
Украсить брускетту тонко-нарезанным перцем и листочками тимьяна. |
|
А можно на подсушенный хлеб выложить салатные листья, сверху крупные кусочки перца в виде лодочек. |
|
И в эти лодочки отсадить крем. Украсить листочками тимьяна. Сервировать брускетту нужно непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не потерял хрустящие свойства. |
