Автор: Нина-супербабушка
Описание: Рецептов винегрета на сайте много. По запросу поисковик выдал 212 рецептов на 22-х страницах. Стала изучать. На 16-й странице, когда пошли рецепты типа: корнуэльские пирожки, мясные шарики в бульоне, шампиньоны по-каталонски, котлеты из свежей салаки и даже конфеты для шампанского - изучение прекратила. Вот так работает наш поисковик, совершенно непредсказуемо. Я, правда, глянула еще 18, 20 и 22-ю страницы. Для очистки совести, так сказать. Ну, а теперь смело предлагаю вам свой вариант винегрета.
|
|
Этот салат можно приготовить как в вегетарианском варианте, так и с добавлением мяса. В этот раз я готовила с курицей. Картофель, морковь, свеклу и яйцо отварить, остудить и очистить. Для варианта с мясом отварить куриное филе в подсоленной воде с добавлением специй. Остудить и нарезать ломтиками. 4-5 ломтиков отложить для украшения, остальное мясо нарезать маленькими кубиками. |
|
Отложенные ломтики слегка подрумянить на сковороде с маслом. |
|
Капусту отварить в подсоленной воде 4 минуты, остудить. Не стоит ее разваривать, она должна остаться немного хрустящей. |
|
Мясо выложить в глубокую миску. |
|
Добавить нарезанный небольшими кубиками картофель. |
|
Затем нарезанную такими же кубиками морковь. |
|
Капусту разобрать на небольшие соцветия и добавить к салату. |
|
Туда же всыпать нарезанные небольшими кубиками огурцы. |
|
Добавить мелконарезанной зелени и зеленого лука. |
|
Свеклу также нарезать маленькими кубиками, положить в отдельную миску, добавить немного растительного масла и хорошо перемешать. |
|
Овощи смешать, добавить соль и сахар по вкусу, поперчить и заправить сметаной. |
|
Самой последней вмешать свеклу. |
