Куриное филе с начинкой

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Филе куриное — 2 шт
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Приправа (для курицы)

• Помидоры черри — 6 шт
• Сыр твердый — 50 г

• Пиво темное — 250 мл
• Лук красный — 80 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Горчица (Баварская ТМ Haas) — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Соус томатный — 250 мл
• Сахар коричневый (без горки) — 4 ст. л.
• Соль
• Табаско — 1/2 ч. л.

Приготовление

Нам понадобится филе куриной грудки. Его нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Надрезать вдоль, не прорезая до конца. Раскрыть как "книжку".

Положить в пакет и отбить с двух сторон.

Затем посолить, поперчить филе с двух сторон, посыпать приправой для курицы. Деревянные шпажки замочить в воде на 10 минут, затем нанизать на них чередуя помидоры и сыр. Уложить на филе.

Завернуть края, чтобы получился рулетик.

Перевязать кулинарной нитью и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 20 минут. Если будете запекать на мангале, то кулинарная нить не понадобится.

Для соуса: лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник.

Затем добавить горчицу...

... Пиво, томатный соус, мед, сахар. Варить на медленном огне 1-1,5 часа, периодически помешивая.

Соус должен увариться вдвое и стать густым. В конце добавить соус Табаско и соль, если нужно. Остудить, переложить в баночку и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru