Автор: Tatanj
Описание: Праздничный стол, пикник или обычный семейный воскресный обед станет еще вкуснее с этим блюдом. Готовить его совсем не сложно и не долго. Стоит потратить немного времени и на вашем столе будет полезное, очень красивое, с изобилием овощей и невероятно богатое по вкусу блюдо.
|
|
Лук и кабачок нарезать мелкими кубиками. Кабачок бланшировать 3 минуты в кипятке. Остудить. |
|
Филе семги и хека измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу. |
|
Добавить в рыбный фарш бланшированный кабачок, мелко нарезанный лук, горчицу "Баварскую" ТМ HAAS. Все хорошо перемешать. |
|
Батон измельчить блендером и залить сливками. |
|
В рыбный фарш добавить батон со сливками и хорошо перемешать. |
|
Противень застелить фольгой и немного смазать растительным маслом (чтобы котлеты не прилипли). Сформовать круглые котлетки. Очень удобно делать это с помощью кулинарного кольца для салатов. Поставить противень с котлетками в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. |
|
Запеченные рыбные котлеты готовы. |
|
Для гарнира нарезать кружочками баклажаны, слегка смазать каждый кружочек растительным маслом и посолить по вкусу. Выложить на противень или решетку для запекания. Запечь в духовке под грилем 10 минут до золотисто-коричневого цвета. |
|
Кабачки нарезать полосками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. С помощью пресса для чеснока измельчить чеснок и добавить в кабачки, посолить по вкусу. |
|
Для соуса измельчить блендером бланшированный кабачок и нарезанный базилик. Добавить горчицу "Баварскую" ТМ HAAS, сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Соус довести до кипения. |
|
Готовый соус. |
|
Собрать пирамидку из рыбных котлет и баклажанов. На низ тарелки выложить обжаренные кабачки, затем кружок баклажана, на него котлету. Сверху снова баклажан, котлета и завершить баклажаном. Полить рыбные котлеты соусом и украсить базиликом. Сразу подавать. |
