Щи летние

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Индейка (крылья) — 500 г
• Капуста белокочанная — 400 г
• Картофель (средние) — 3 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 1 горст.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1/2 шт
• Помидоры черри — 5 шт
• Зелень (листья чеснока, петрушка, перья зеленого лука) — 1 пуч.
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Сварить бульон, отварив крылья индейки в 2 л воды. Достать готовые крылья (именно из них получается вкусный бульон), бульон процедить.

Приготовить необходимые овощи.

Почистить и нарезать картофель, выложить в бульон. Варить на медленном огне. Капусту нашинковать тонко и добавить в кастрюлю. Посолить.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить стручковую фасоль, обжарить минут 5.

Перец и помидоры вымыть, обсушить. Нарезать и добавить в сковороду. Жарить на среднем огне минут 5 - 7.

От крыльев отделить мясо, нарезать кусочками и выложить к овощам, прожарив несколько минут. Выложить в кастрюлю.

Зелень вымыть, обсушить. Нарезать мелко. Чеснок измельчить.

Добавить в кастрюлю зелень, лавровый лист. Проварить пару минут, довести по вкусу на соль. Добавить рубленый чеснок, огонь выключить.

Подать горячими.

© www.povarenok.ru