Мясные рулетики с сыром

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Фарш мясной (В данном рецепте использовался фарш: свинина+говядина+мясо кур и уток) — 400 г
• Батон — 25 г
• Лук репчатый (не крупная луковица или 1/2 части средней луковицы) — 1 шт
• Соль
• Перец черный (Если вы готовите рулетики для детей, следует исключить этот ингредиент)
• Сыр мягкий (В данном рецепте использовался сыр порционный в нарезке) — 5 шт
• Мука пшеничная (Для панировки)
• Сухари панировочные (Для панировки)
• Яйцо куриное (Для приготовления льезона) — 1 шт
• Масло растительное (для предварительной обжарки мясных рулетиков) — 5 ст. л.
• Вода (Для смачивания рук перед формовкой рулетиков)

Приготовление

В рецепте использовался фарш микс, т. е не жирная свинина, постная говядина, мясо птицы (кур и уток). Общий вес фарша 400 гр. Батон (25 гр.), репчатый рук (1 шт.) пробить блендером. Добавить в фарш полученную хлебно- луковую кашицу, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Если вы готовите мясные рулетики для детей, перец следует исключить! Фарш хорошо вымешать.

В отдельной миску вилочкой взбить яйцо. Эта смесь нам потребуется для смачивания рулетиков перед панировкой в муке и панировочных сухарях.

Перед формовкой рулетиков руки смочить водой. Из фарша сформовать круглые лепешки.

На середину каждой лепешки выложить сырную пластину. свернуть лепешку из фарша в рулет.

Рулет смочить обильно в льезоне, затем обвалять в муке, затем вновь смочить льезоном, затем присыпать панировочными сухарями.

Из общего количества фарша у вас получится 5 шт. мясных рулетов.

На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек). Сковороду с маслом слегка раскалить, добавить подготовленные для обжарки мясные рулеты.

Обжарить рулеты со всех сторон на среднем огне в течение 3-5 мин. Затем выложить рулеты в форму для запекания и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Довести блюдо до готовности в течение нескольких минут (7-10 мин.)

Готовые рулетики выложить на блюдо, гарнировать свежими овощами. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru