Торт с клубничным желе

Автор: leontina-2014

Описание: Домашний торт с добавлением желе в тесто. Благодаря этому появляется особая сочность и торт режется очень легко.

Ингредиенты

Коржи

Масло сливочное (мягкое) — 180 г
Сахар — 360 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Цедра апельсина
Мука пшеничная — 600 мл
Желе (50-90г.) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 80 мл
Сок (яблочный или апельсиновый) — 180 мл

Украшение

Клубника

Начинка

Клубника — 300 г
Пектин (квиттин) — 1/2 пакет.
Сахар — 100 г

Крем

Сыр творожный — 140 г
Сахарная пудра — 50 г
Масло сливочное — 60 г

Приготовление

В рецепте использовала желе и квиттин фирмы HAAS

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Разбить по одному яйца, взбивая после каждого добавления.

Добавить цедру одного апельсина.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Всыпать пакет желе. У меня клубничное.

Всыпать сухую смесь в масляную, добавляя сок и молоко. Размешать.

Выложить тесто в две смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Выпекать при 175 гр. около 30 минут.

Ягоды (у меня замороженные) присыпать сахаром.

Добавить половину пакета квиттина.

Довести до кипения. Потомить пару минут на маленьком огне.

Коржи остудить. Для крема смешать блендером все ингредиенты.

На корж вылить ягоды с сиропом, сверху положить второй корж. Хорошо придавить рукой.

Обмазать торт со всех сторон кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.

Давно был в закладках рецепт торта с использованием желатина.
Рецепт из американского кулинарного журнала.
Всё собиралась попробовать, люблю необычные решения)

И вот день настал!)
Я использовала клубничное желе. Но можно взять желе с другим ароматом.

Что даёт использование желе? Повторюсь, бисквитные коржи получаются нежными и сочными, нож при разрезании входит в торт как в масло, легко режется.

Вкусный торт для домашнего чаепития готов!

Торт с клубничным желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/