Автор: Нина-супербабушка
Описание: Если вы любите овощи, этот рецепт именно для вас. Совершенно невероятный суп: очень овощной, очень ароматный, очень свежий и очень вкусный!
|
|
Подготовить овощи, вымыть их, очистить. Горошек и фасоль у меня замороженные. Я готовила двойную порцию. |
|
Капусту нашинковать или нарезать шашками, как вам больше нравится. Морковь нарезать тонкими кружочками. Цветную капусту и брокколи разобрать на маленькие соцветия. |
|
Картофель нарезать некрупными кубиками, перец - лапшичкой, помидоры - кусочками. Порей и зелень измельчить. |
|
2-2.5 литра воды (количество зависит от густоты супа, которую вы предпочитаете) довести до кипения. Всыпать картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Затем засыпать капусту и морковь, снова довести до кипения и варить еще 5 минут. |
|
Добавить цветную капусту и брокколи, |
|
Всыпать перец, |
|
Зеленый горошек и фасоль, снова довести до кипения и варить до готовности овощей. |
|
В последнюю очередь засыпать порей, |
|
Посолить, приправить любимыми специями, добавить лаврушку, потомить на маленьком огне 2-3 минуты, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10 минут. При желании можно добавить измельченного чеснока по вкусу. |
