Тушёная курица в сметанном соусе

Автор: Сурик

Ингредиенты

• Голень куриная — 6 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана (15 %) — 200 мл
• Масло растительное (для обжарки голени)
• Горчица (готовая) — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Приправа (прованские травы)
• Зелень (укроп или петрушка)
• Вода — 100 мл

Приготовление

Куриные голени натереть солью, 1 ст. л. паприки, щепоткой прованских трав.

В хорошо разогретом раст. масле обжариваем голени до румяной корочки.

По 5 минут с каждой стороны.

Морковку натереть на крупной терке. Лук репчатый нарезать соломкой.

Нарезанный репчатый лук кладем к курочке.

Затем добавляем морковь.

Обжариваем. Но не сильно. Можно, конечно лук и морковь обжарить на другой сковороде, а потом добавить к курочке. Но у меня большой сотейник и место хватило всем!!!

Чеснок нарезать пластинками.

Готовим соус. Смешать сметану с водой.

Добавить соль, перец, 1 ст. л. паприки, нарезанный чеснок, горчицу, щепотку прованских трав и нарезанный укроп или петрушку. Хорошо перемешать. Попробуйте на вкус. Может ещё надо добавить соль или перец.

Осторожно перемешать курочку с овощами.

Залить сметанным соусом. Закрыть крышкой, тушить минут 30 на медленном огне.

Минут за 5 добавить разведенную муку с небольшим количеством воды, чтобы соус загустел.

Наша курочка в соусе готова!

© www.povarenok.ru