Овсяное печенье из цельнозерновой муки

Автор: Jane

Описание: Овсяное печенье из цельнозерновой муки легко готовится в домашних условиях и может послужить основой для более сложных десертов. Но обо всём по порядку.

Ингредиенты

Овсяное печенье

Мука цельнозерновая (овсяная) — 100 г
Миндаль (паста) — 50 г
Сироп фруктовый (топинамбура или любого другого пекмеза)
Сахар (или сахарозаменитель)
Вода

Печенье с начинкой

Малина — 50 г
Творог (мягкий) — 50 г
Шоколад темный — 50 г
Семена (Чиа) — 10 г
Сахар (или сахарозаменитель)

Веганские пирожные

Малина — 70 г
Шоколад темный — 70 г
Стружка кокосовая — 50 г
Семена (чиа) — 10 г
Масло кокосовое — 2 г
Сахар (или сахарозаменитель)

Приготовление

Овсяное печенье из цельнозерновой муки ингредиенты

Процесс приготовления довольно простой: 1. Смешиваем муку, миндальную пасту и сироп.

2. Замешиваем тесто с водой до пластичной консистенции (тесто не должно получиться слишком твёрдым или, наоборот, водянистым).

3. Раскатываем тесто, вырезаем 12 круглых заготовок.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов. 5. Запекаем печенье в разогретой духовке в течение 6 минут.

На всё про всё потребуется около четверти часа. В одном печении содержится примерно 50 кКал, 1,8 грамма белков, 2,3 грамма жиров и 5,8 грамм углеводов.

Печенье с творожно-кокосовой начинкой в шоколаде

Пришло время усложнить рецепт и сделать оригинальное угощение для всей семьи. К уже имеющимся овсяным печеньям следует добавить ингредиенты. Приготовление выглядит следующим образом:

1. Готовим творожный слой: смешиваем творог, кокосовую стружку и сахар (или сахарозаменитель).
2. Готовим ягодный слой: в блендере измельчаем малину до пюреобразного состояния, добавляем семена чиа и перемешиваем. Даём смеси постоять около 15 минут, чтобы та загустела.
3. Мажем на овсяное печенье творожно-кокосовую массу. Вторым слоем кладём сверху малиновый джем. Убираем печенье на полчаса в холодильник.
4. Тёмный шоколад растапливаем на водяной баней. Полученной глазурью покрываем печенье и даём ей застыть.

Веганские пирожные с малиной и кокосом

Для тех, кто воздерживается от продуктов животного происхождения, прошлый рецепт с творогом не подойдёт. Немного видоизменим его, чтобы получить вкуснейшие пирожные.
Сборка пирожных происходит следующим образом:

1. Кокосовую стружку смешиваем с растопленным маслом и подсластителем, а затем заливаем небольшим количеством воды, чтобы получилась плотная кремоподобная масса. Не веганы вполне могу добавить в мусс творога.

2. Измельчаем ягоды блендером до пюреобразной консистенции. Смешиваем с семенами чиа и даём массе четверть часа, чтобы загустеть.

3. Намазываем кокосовый мусс на каждую пару печений. Кладём на одну из них малиновый джем в качестве начинки, и соединяем две половинки. Помещаем пирожные в холодильник на 30 минут.

7. Растапливаем шоколад на водяной бане и заливаем охлаждённое печенье получившейся глазурью. Даём шоколаду несколько минут, чтобы застыть.

Больше рецептов диетической выпечки на Miveoli.ru

Овсяное печенье из цельнозерновой муки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/