Автор: romankov 22
Описание: Как-то в рыбном посоветовали взять Конгрио или Креветочная рыба (из-за специфического вкуса мяса). И не пожалел. Мясо нежное, сытное, но не жирное. Тушка уже была без головы и потрошенная.
На сайте только 3 рецепта, один из них суп из рыба, 2 остальных уж очень "долгие".
Решил выложить свой рецепт.
Смотрите, пробуйте.
P.S. Вместо Конгрио пойдет любая другая морская рыба.
|
|
У меня рыба была весом 1,8 кг. Когда покупал то она уже была: очищенная от шкуры, без хвоста и головы, и потрошенная. и Замороженная. Поэтому, разморозил. (летом размораживалась минут 45) Разделил на 2 части, используем одну из них. Нарезаем стейки ( у меня получилось не большие 8 шт). Готовим противень, смазав маслом и постелив пергамент для выпечки. Дальше поймете, зачем. И разогреваем духовку до 200 гр. |
|
Затем делаем панировку. |
|
Смешиваем муку и приправу к рыбе Лимонную. |
|
Обваляв с двух сторон, обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки!!! Это очень быстро! Буквально 2 минуты с каждой стороны. |
|
Перед под жаркой приготовил противень, смазал маслом и застелил пергаментом. Как только слегка обжарили наши стейки, кладем на противень и убираем в духовку разогретую до 200 гр. на 18-20 минут (в зависимости от толщины ваших стейков) |
|
Чуть не забыл)), сверху положил тонко нарезанный помидор чуть посолив. По вкусу можно посыпать сыром, делать не стал, т. к. блюдо полностью постное. Фото уже готового блюда. Приятного аппетита! |
