Маффины с черникой

Автор: mtata

Описание: Предлагаю приготовить маффины с черникой. Маффины получаются нежными, сладкими и легкими. В этих маффинах можно использовать не только чернику, но и малину, красную смородину и т. д.

Ингредиенты

Тесто

Йогурт (натуральный, у меня 3,5%) — 150 г
Масло сливочное (мягкое) — 50 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
Соль — 1 щепот.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная — 150 г
Мука кукурузная — 40 г
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.

Дополнительно

Черника — 100 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Тесто для маффинов готовится очень быстро, поэтому нужно включить духовку на прогрев на 180С. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и сахарной пудрой. Добавлять по одному яйцу и каждый раз взбивать. Влить йогурт, взбить.

Смешать кукурузную и пшеничную муку, добавить соль и разрыхлитель теста. Просеить в яично-масляную смесь (вводить муку частями), взбить. Тесто для маффинов должно получиться негустым, иначе это уже будут кексы, а не воздушные маффины. Формы для маффинов смазать маслом (бумажные и силиконовые не смазывать). Заполнить формочки небольшим количеством теста. Выложить ягоды.

Сверху добавить еще немного теста.

Выпекать маффины в разогретой духовки 25мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).

Приостывшие маффины вынуть из форм и остужать на решетке. Черничные маффины посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Маффины с черникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/