Пирог с желе "Ягоды и шоколад"

Автор: vorobyshek

Ингредиенты

• Маргарин (сливочный) — 170 г
• Сахар — 8 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Сода — 2/3 ч. л.
• Хлопья овсяные (измельченные) — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 2-3 стак.

• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Желатин (быстро растворимый) — 1,5 ст. л.

• Пюре ягодное — 1 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Желатин (быстро растворимый) — 1,5 ст. л.
• Ягода (клубника смородина красная) — 30 г

Приготовление

Смешать сахар, ванильный сахар и мягкий маргарин, добавить воду с солью и хорошо перемешать. Добавить измельченную овсянку с содой, перемешать и дать набухнуть в течении 5 минут. Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, но не липнущее к рукам тесто ( мука разная, разная клейковина и влажность). Вот такое тесто получилось, легко отстает от стенок чаши миксера. Держать его лучше в холоде.

Раскатываем как можно тоньше, вырезаем формой ( в которой будем печь) круг.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, бока смазанные маргарином. Бока сделать из оставшегося теста.

Сверху застелить пергаментом и на пергамент насыпать груз, у меня горох. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут ( верхний + нижний нагрев).

Пока основа остывает, я сделала шоколадное желе: Молоко нагреть до горячего состояния. В части молока развести быстро растворимый желатин, в части молока развести сахар и какао. Все смешать. Осудить и вылить сверху на остывшую основу. Поставить в холод до остывания.

Для ягодного желе, я прогрела ягодное пюре с сахаром и распустила в нем быстро растворимый желатин. Остудила и вылила сверху на шоколадное желе. Украсила по своей фантазии ягодами и поставила в холод до полного остывания.

Пирог легко режется. Тесто рассыпчастое.

Сочетание шоколадного желе с ягодным желе очень нравится моей дочке.

Очень вкусно и красиво.

© www.povarenok.ru