Панкейки с клубничным конфитюром

Автор: Svetttttt

Ингредиенты

• Клубника — 300 г
• Сахар коричневый — 300 г
• Пектин (Квиттин от HAAS) — 0.5 пакет.
• Сок лимонный — 1 ч. л.

• Кефир (3,2%) — 480 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Кисель (со вкусом клубники от HAAS) — 1 упак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Сода (пищевая) — 5 г
• Сахар — 50 г
• Соль

Приготовление

Конфитюр будем варить в хлебопечке, что несомненно имеет много плюсов. Не быстро, зато не убежит, не подгорит, не утечет, не прилипнет.

Итак, клубнику вымыть, удалить хвостики, разрезать крупные ягоды пополам. Поместить клубнику в ведерко хлебопечки...

... добавить квиттин, лимонный сок и сахар.

Загрузить, закрыть, выставить программу "Джем" и уйти по своим делам.

Через пять минут вернуться, и чисто из любопытства одним глазком посмотреть

Через 45 минут конфитюр готов и его можно перелить в баночки.

Для панкейков смешать кефир, яйца и растительное масло.

Отдельно все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, соду, соль и кисель. Кисель тоже клубничный, он придаст нашим панкейкам клубничную нотку и пышность.

Соединить обе смеси: сухую и жидкую, вымесить венчиком. Миксером пользоваться не советую, не будет пышности.

Сковороду смазать маслом один!!! раз, совсем чуть-чуть. Нагреть сковороду и выпечь панкейки. Минуты три с одной стороны и две-три минуты, перевернув.

Подавать с клубничным конфитюром.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru