Автор: Манюша
Описание: Когда вышел книга-журнал от "Гастрономъ" "Самая вкусная выпечка", мой заботливый сын тут же купил его. Вручил со словами: "Это тебе, но печь не надо!" Тогда зачем покупал?!
Пройти мимо рецептов с сезонными фруктами я не могу, о чём честно предупредила. Очень мне понравился "Кекс с клубникой на кефире". Начала готовить. Только вот незадача: для моей кексовой формы теста много, а для используемой мной - мало ягод. Ну, и в процессе приготовления рецепт немного поменялся. Кекс трансформировался в ароматный, летний пирог. Тем не менее, мои домашние были в восторге. Сына взял кусок пирога на работу и его атаковали сотрудницы на тему: "спроси у мамы рецепт"
|
|
Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. |
|
Продолжая взбивать, по одному ввести яйца. |
|
Кефир смешать с содой и цедрой лимона |
|
Добавить в яично-масляную смесь, перемешать. Добавить смешанную с солью муку, манку и замесить тесто. Это тесто кексовое. Тщательно его вымешивать не надо. |
|
Форму диаметром 20 см смазать маслом и припудрить мукой. Выложить тесто, разровнять. На тесто аккуратно выложить вымытую и обсушенную клубнику, немного её вдавить в тесто. Поставить в разогретую духовку. |
|
Выпекать при 180*С примерно 50 минут (до сухой зубочистки). Готовый пирог остудить в форрме 15 минут, затем - на решётке. |
|
Пирог можно подать и так, я же присыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита! |
