Легкий летний торт

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная (граненый 220 мл.) — 1,5 стак.
• Кефир (граненый 220 мл.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 180 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Эссенция (ромовая, несколько капель)
• Коньяк — 2 ст. л.
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания формы)

• Сливки (33%) — 300 г
• Сыр сливочный — 100 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

• Ягода (клубника, малина , красная и белая смородина) — 1,5 стак.
• Орехи (по вкусу) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра

Приготовление

Время указано без учета остывания бисквита и настаивания торта. Включить духовку на разогрев. Приготовить форму - дно застелить, борта и дно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Форма 20-24 см..

Яйца взбить с сахаром и солью, до белой воздушной массы.

Влить теплый кефир, вновь аккуратно взбить.

В миске смешать просеянную муку и соду. Аккуратно, в три-четыре приёма ввести сухую смесь в жидкую. Добавить коньяк и эссенцию.

Аккуратно вылить тесто в форму и отправить в разогретую духовку.

Выпекать при 180 градусах, 40-45 минут, до "сухой лучинки".

Через 5 минут освободить от формы и бумаги, полностью остудить на решетке. Остывший разрезать на 2-3 коржа, в зависимости от диаметра и высоты бисквита. В моем случае - два, диаметр 24 см..

Ягоды перебрать, вымыть и обсушить.

Приготовить крем. Взбить сливки, сыр и сахарную пудру.

Собрать торт. На блюдо выложить нижний корж. Нанести на него половину крема, разложить ягоды и орехи.

На него положить второй корж, нанести крем.

И украсить ягодами и орехами.

Торт готов. Поместить в холодильник, на 2-12 часов.

© www.povarenok.ru