Маринованная капуста быстрая

Автор: nastya trefilova 86

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 3 вилок
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 8 зуб.
• Перец красный жгучий — 2 ч. л.
• Вода (на количество 3х средних вилков у меня получилось 4 литра) — 4 л
• Соль — 8 ст. л.
• Сахар — 16 ст. л.
• Уксусная эссенция (70%) — 2 ст. л.

Приготовление

Подготовим, очистим капусту и морковь.

Вырезаем кочерыжку, половину вилка режем на 5 частей, тоже самое делаем со второй половиной. Куски получаются довольно крупные, разбирать куски не надо.

Трем морковь на терке для корейской морковки, чеснок режем на 2-3 части.

Укладываем слоями в большую ёмкость, капуста -морковь-чеснок и т. д.

Заполняем полностью емкость.

Ставим вариться рассол, в ингредиентах указан расчет на 1 л. воды. у меня получилось 4 л. рассола. как вода закипит, добавить соль, сахар. Варим до полного растворения. Выключаем огонь, добавляем уксус и красный перец, перемешиваем и сразу заливаем капусту горячим рассолом.

Накрываем тарелкой. Через 2 суток можно пробовать. На 3 сутки я раскладываю капусту по емкостям и убираю в холодильник. Подавать можно с маслицем ) Приятного)))

© www.povarenok.ru