Торт "Сметанник" именинный

Автор: maj4ik

Ингредиенты

• Сметана (500 г на коржи - коржи пекут БЕЗ ЯИЦ!, 600 г для крема, у меня фреш-крем) — 1100 г
• Сахар (коржи) — 2 стак.
• Ванильный сахар (коржи) — 1 пакет.
• Сода (коржи) — 3/4 ч. л.
• Мука пшеничная (коржи) — 3.5 стак.
• Какао-порошок (коржи)
• Молоко сгущенное (вареное, крем) — 1 бан.
• Сливки (Крем) — 250 мл
• Шоколад молочный (черный, глазурь) — 200 г
• Сливки (глазурь) — 180-200 мл

Приготовление

Коржи: Сметану растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить соду, муку и замесить тесто. Тесто получается "мокрым" и липнет к рукам - не пересыпьте муку!!

Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао и перемешать.

Испечь из каждой половины теста по 2 коржа, предварительно наколов их вилкой - получится 2 коричневых и 2 белых коржа. Печь каждый корж 8 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать готовым коржам остыть.

Крем: Сливки взбить до крепких пиков. Добавить банку варёной сгущенки и перемешать миксером на маленькой скорости.

Добавить сметану

и перемешать вручную.

Собираем торт: Кремом промазать 3 коржа. Сложить их друг на друга, чередуя цвета коржей. Оставшимся кремом смазать бока торта. Верхний корж кремом мазать не надо! Убрать на ночь в холодильник для пропитки.

Глазурь: На водяной бане растопить шоколад. Влить к нему сливки и мешать до однородного состояния. Смазать торт глазурью и дать застыть. Украсить по желанию. [b]Вот и всё!!![/b] [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!![/b]

© www.povarenok.ru