Описание: Хлеб с копченым мясом, сыром, оливками и печеным чесноком. Очень вкусный, чуть островатый хлеб с насыщенным вкусом.
Скомпоновала рецепт с карина-форум и рецепт от моей хлебопечки.
Ингредиенты
Дрожжи
(сухие)
— 4 г
Мука пшеничная
(с добавками ржаной, цельнозерновой, гречневой или без добавок)
— 350 г
Колбаса
(копченая, ветчина, сервелат)
— 80 г
Сыр твердый
(твердый)
— 100 г
Оливки зеленые
(порезать колечками)
— 30 г
Вода
(минеральная с газом 150-180 мл)
— 150 мл
Соль
— 1 ч. л.
Сахар
— 2 ч. л.
Перец черный
(молотый)
Орегано
Петрушка
Базилик
Чеснок
(печеный)
— 5 зуб.
Приготовление
Чеснок запечь в фольге в духовке (можно капнуть меда и оливкового масла). Остудить, раздавить вилкой.
Развести дрожжи в 2 ст. л. обычной теплой воды, добавить чуть муки и 1 ч. л. сахара. Дать постоять 15 минут до появления «шапочки».
Муку просеять, потихоньку добавлять в опару + минералка, остальной сахар. Соль добавить в самом конце замеса. Замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть и дать подойти до увеличения объема в 2 раза.
Кода оно подойдет, добавить в подошедшее тесто колбасу (мясо), чеснок, сыр, оливки и травки.
Сформировать круглую буханку, выложить в смазанную маслом форму для выпечки или на противень, накрыть и дать еще раз подойти вдвое.
Духовку нагреть до 230 С. Сбрызнуть ее хорошо водой из пульверизатора сначала, через 5 и еще через 5 минут после начала выпечки для начального притока пара в духовке. Через 10 минут после начала выпечки температуру уменьшить до 200 С. Выпекать хлеб до легкой румяности – он сильно не румянится.
Я пекла в хлебопечке в режиме «Хлеб с изюмом» - вместо изюма соответственно все нужные ингредиенты.
Хлеб с копченым мясом и оливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Хлеб с копченым мясом, сыром, оливками и печеным чесноком. Очень вкусный, чуть островатый хлеб с насыщенным вкусом.
Скомпоновала рецепт с карина-форум и рецепт от моей хлебопечки.
