Автор: Mara2181
Описание: Вареники с вишней знают все, а вот вы пробовали их делать с другими летними ягодами? Я люблю делать вареники с черешней и добавлением чёрной смородины и крыжовника. Получается очень вкусно, сочно и полезно!!! Угощайтесь на здоровье!!!
|
|
В 1/2 стакана холодной воды взбить 1 яйцо, добавить 1 неполную ч. л. соли, размешать. |
|
Влить полученную смесь в 2 ст. просеянной муки. Замесить крутое тесто. |
|
В конце замеса добавить 1 ч. л. растительного масла. |
|
Теперь в тесто добавляю 1,5 ст. л. протёртой через мелкое сито чёрной смородины и хорошо вымешиваю. |
|
Тесто получается нежно розового, немного лавандового цвета. Дать отдохнуть около 20-30 минут, присыпав слегка мукой, накрыв чистым полотенцем. |
|
Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Промыть черешню, дать стечь воде, извлечь косточки. Промыть крыжовник и чёрную смородину, также дать стечь воде, обрезать хвостики. Положить черешню и ягоды в одну ёмкость и перемешать. Сахар в начинку я не добавляю, мне нравится натуральный вкус. Если хочется послаще, тогда можно присыпать сахаром уже при подаче. |
|
Тесто раскатать тонко, с помощью выемки или стаканчика вырезать кружки желаемого размера. У меня диаметр кружочка 7 см. |
|
На каждый кружочек положить примерно по 1,5 чайной ложки начинки. |
|
Соединить края и защипать. |
|
Из данного количества теста у меня получилось 33 вареничка. |
|
В слегка подсоленную кипящую воду опустить вареники, варить до готовности, помешивая, пока не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, выложить на блюдо, дать слегка остыть. Подавать со сметаной, сбрызнув фруктовым сиропом или присыпав слегка сахаром. |
|
"Вареники "Летние" с черешней и ягодами" готовы!!! Скорее все за стол!!! |
