Автор: Иринка Вишня
Описание: Окрошка - за уши не оттянешь! Готовьте, хозяюшки, мужчины будут есть и нахваливать!
Готовится за полчаса. Готовится на легком курином бульоне, по вкусу нежная, деликатесная.
|
|
Куриное филе предварительно отвариваем в подсоленной воде с зонтиком укропа или другими специями по вкусу. Яйца отвариваем вкрутую. Я купила мелкие яйца, поэтому отварила 6шт. Охлаждаем. |
|
Подготовим лук. Меленько нарежем его и зальем кипятком на 3 минуты. Откинем на дуршлаг и промоем холодной водой. Из лука, укропа и простокваши готовим заливку для окрошки. Подготовленный лук и укроп, помещаем в чашу блендера, вливаем простоквашу, солим по вкусу и взбиваем. Лук должен полностью "раствориться". Влить охлажденный бульон, взбить, поместить в холодильник, пока будем готовить "крошево". |
|
Куриное филе порвать на волокна. Яйца режем крупно кубиком. Огурцы режем чуть мельче яиц. Помидоры очень меленьким кубиком. Мне нравится то, что помидор придает своеобразную кислинку окрошке. Можете пропустить этот ингредиент. Ориентируйтесь на свой вкус. Сосиски нарезаем тонкими кружочками. |
|
Достаем нашу заливку и заливаем окрошку. Перчим по вкусу. Соли обычно достаточно из бульона и на стадии присаливания простокваши. Но все же попробуйте еще раз. |
|
Окрошка готова. Наливаем в суповые чашки и угощаем любимых! Да, здесь нет картофеля, горчицы и уксуса (я использую для кислоты помидоры, как писала выше). |
|
Вкус потрясающий! Сытная, густая, отменная! Приятного аппетита! |
