Автор: Olga Ka
Описание: "Пита" с мелкой рыбешкой- атериной с греческого острова Сирос. Питой в прямом смысле я бы ее не назвала, здесь нет ни фило, ни какого-либо другого теста, но тем не менее это очень вкусно! Дополнив гарниром, вы получите полноценный обед! Дополнив крепким алкоголем-оцените вкус супер-закуски! А если алкоголем будет -узо с кубиками льда- ну все! Вы- в Греции!
|
|
Рыбку промыть и оставить в дуршлаге стечь лишней жидкости. |
|
Помидор бланшировать, очистить от кожицы и семечек, нарезать кубиками. |
|
Нарезать полукольцами лук, смешать с помидорами и рыбкой, добавить соль, перец, петрушку и мяту. |
|
Добавляем муку и перемешиваем. |
|
В сковороде (лучше готовить в омлетнице) разогреваем масло и выкладываем половину смеси, разравниваем и приминаем, придаем форму питы. |
|
Жарим 7-8 мин с одной стороны, затем переворачиваем при помощи крышки (или переворачиваем омлетницу), жарим с другой стороны еще 4-5 мин. Из этого обьема получаются 2 питы. |
