Тушеные овощи с курицей

Автор: yuvorobey

Ингредиенты

• Баклажан — 6 шт
• Перец сладкий — 6 шт
• Помидор — 6 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 3 шт
• Бедро куриное — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (базилик, сельдерей) — 1 пуч.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 5 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Сразу уточняю, что количество ингредиентов примерное, так как всегда готовлю на глаз. Итак, приступим. Для начала баклажаны моем, режем брусочками, солим и оставляем, чтоб убрать горечь. Мясо промыть, нарезать произвольно. Выложить в кастрюлю с толстым дном.

Затем очистить лук, нарезать крупно, добавить к мясу.

С помидоров снять кожицу. нарезать, добавить к мясу. Влить растительное масло, поставить на огонь и тушить 20 мин. Время от времени мешать.

Тем временем очищаем морковь. Режем ее брусочками. Перец очистить от семян, нарезать полосками. Подготовить зелень, промыть и обсушить. Очистить чеснок.

По истечению 20 мин. добавить в казан морковь. Тушить под крышкой 15 мин.

Затем добавляем баклажаны. Перед этим их промыть от соли и отжать. Тушить 15 мин.

После добавляем перец. Перемешать и тушить еще 15 мин.

В конце добавить нарубленные чеснок и зелень. Соль, перец по вкусу. Я еще добавляю сахар, тогда вкус овощей просто потрясающий.

Дать немного настояться и можно угощаться!

© www.povarenok.ru