Мягкий пирог с рикоттой и черешней

Автор: Манюша

Описание: В Италии часто в тесто добавляют рикотту, т к она придаёт ему нежную текстуру. Готовить такие пироги можно не только с черешней, а и абрикосами, персиками, вишней. Каждый раз будет новый вкус. Torta morbida con ricotta e ciliegie - мягкий пирог с рикоттой и черешней можно подавать как тёплым, так и в холодном виде. Рецепт из книги Эллы Мартино "Секреты итальянской мамы"

Ингредиенты

Рикотта — 500 г
Мука пшеничная — 120 г
Сахар — 120 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо куриное — 4 шт
Черешня — 250 г

Приготовление

Мягкий пирог с рикоттой и черешней ингредиенты

Черешню вымыть, обсушить. Удалить косточки.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую пену.

Добавить рикотту, сливочное масло и смешанную с разрыхлителем муку. Перемешать лопаткой.

Форму (у меня диаметром 26 см) смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. На тесто в произвольном порядке выложить ягоды черешни, слегка вдавив в тесто.

Выпекать при 200С примерно 40 минут. Достать пирог из духовки, остудить и подавать.

Приятного аппетита!

Нам пирог очень понравился - нежный, ароматный. Сын определил его как пирог-запеканку. Кстати, рикотту можно заменить жирным творогом.

Мягкий пирог с рикоттой и черешней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/