Ленивые голубцы из цветной капусты

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Филе куриное (или готовый фарш) — 350 г
• Соль
• Перец черный
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста цветная — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Рис (круглый) — 0,25 стак.

• Лук красный — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (нарезанные кольца от стручка, по желанию) — 3 шт
• Зелень (укроп и петрушка) — 4 веточ.
• Сок томатный — 300 мл
• Соль
• Масло подсолнечное (подмазать форму) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для панировки голубцов) — 2 ст. л.

Приготовление

Из куриного филе делаем фарш или берём готовый. Солим и по желанию перчим. Если есть будут дети, то это делать необязательно. Лук репчатый очень мелко режем и отправляем в фарш. Так же мелко измельчаем соцветия цветной капусты и тоже отправляем в фарш. Разбиваем яйцо и тщательно всё перемешиваем. Я это сделала вилкой. Выкладываем рис и опять равномерно соединяем. Даём постоять минут 15. В тарелку накладываем муку. Формируем голубцы и панируем в муке. Голубцы довольно крупные.

Одну морковь нарезаем "пятачками" и укладываем на низ обмазанной маслом формы. На низ выкладываем помидор и лук, нарезанные произвольно. Лук я использовала здесь красный. Выкладываем голубцы ленивые. Из этого количества фарша я сформировала 6 шт. довольно крупных голубцом. Вторую морковь натираем на тёрке.

Присыпаем верх тёртой морковью, выкладываем в форму раздавленный чеснок, по желанию - колечки жгучего перца и сверху - рубленную мелко зелень. Томатный сок солим по вкусу.

Равномерно заливаем голубцы томатным соком. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час. За 15 минут до окончания выставленного времени снимаем фольгу и даём верху запечься.

Готовы.

Накрываем стол.

Для подачи можно использовать сметану или йогурт. Я полила голубцы натуральным йогуртом.

© www.povarenok.ru