Ленивый фаршированный перец

Автор: Janna_k

Описание: Это блюдо возникло спонтанно. Сегодня утром шли с моря. Муж захотел фаршированный перец. Но когда в 10 часов утра в Одессе 36 градусов, стоять у плиты полдня совсем не хотелось. Вот и возникла идея по мотивам ленивых голубцов. Кстати их я делаю также, только вместо перца нарезаю капусту квадратиками.

Ингредиенты

Свинина (с жирком) — 400 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (небльшие) — 2 шт
Перец болгарский (750 г) — 3 шт
Рис — 1 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сельдерей листовой — 1/2 пуч.
Петрушка — 12 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Свинину (с жирком) нарезать небольшими кубиками 1,5х1,5 см. В казан налить масло, добавить мясо и обжарить до состояния золотистой корочки. Лук нарезать кубиками и добавить в мясу. Обжаривать пока лук не приобретет легкий золотистый цвет.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу и луку. Слегка обжарить, добавить немного соли и перца, перемешать, добавить немного воды. Убавить огонь и дать потушиться минут 20.

Перец очистить и промыть, нарезать полосками 1,5 см.

Добавить к мясу, затем добавить промытый рис, томат и нарезанную зелень, подлить воды. Дать закипеть, если надо добавить еще соли и перца.

Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности риса.

Подавать со сметаной.

Узбекский рис в сыром виде

Ленивый фаршированный перец — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/