Автор: mtata
Описание: Предлагаю приготовить медальоны из творожного теста с растительным маслом. Тесто готовится очень быстро. Медальоны заполняются ванильным кремом и половинками персика (или абрикоса). Выпечка в меру сладкая. Рецепт встретился на немецком сайте у
Sallys Welt.
|
|
Для приготовления крема-пудинга в кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить сахар, пудинг. Если у вас нет пудинга, возьмите 30г курукузного крахмала и 7г ванильного сахара. Все хорошо перемешать венчиком. Поставить на средний огонь и проварить до загустения, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. Добавить творог. |
|
Хорошо перемешать. Закрыть плотно пищевой пленкой и оставить охлаждаться. |
|
Для приготовления теста, в чашу миксера выложить все продукты. Взбить миксером, насадка крюк. Образовавшуюся крошку, вымесить руками, скатать в шар, оставить в покое на 10-15мин. Тесто разделить на 12 частей (примерно 52г), скатать шарики. |
|
Каждый шарик раскатать в небольшой овал. Края теста можно подровнять шпателем. Рабочую поверхность припылять мукой. В верхней части овала с помощью ложки для мороженого придавить тесто, сделать небольшое углубление. Можно это сделать и пальцами. Заготовки выложить на противень застеленный пекарской бумагой. |
|
С персиков сцедить сироп. В углубления теста выложить остывший крем-пудинг. Сверху выложить половинки персиков (или абрикосов) и придавить. |
|
У меня получилось два противня по 6шт. |
|
Выпекать в разогретой духовки до 180С 20-25мин. (следите за своей духовкой). Готовые медальоны остужать на решетке. Медальоны присыпать сахарной пудрой, чтобы она на попала на персики, прикройте их любой емкостью. Абрикосовый джем согреть и смазать им половинки персиков (абрикосов), чтобы они стали блестящими. |
|
Вот такая красота получилась. |
