Автор: sibir77
Описание: Наступил сезон арбузов! Арбуз, конечно вкусен сам по себе, никто не спорит. Но хотя бы раз попробуйте приготовить из него этот изысканный десерт. Уверяю, он будет королём летнего застолья!
|
|
В холодное молоко добавьте желатин, размешайте и оставьте для набухания на 20 минут |
|
Затем подогрейте молоко с желатином до полного его растворения, добавьте сахар, ванильный сахар и сметану, хорошо размешайте всё до однородности |
|
Вылейте всё в прямоугольную форму и поставьте в холодильни до полного застывания на 1-2 часа. маленький совет: используйте либо силиконовую форму либо выстелите контейнер пищевой плёнкой для того, чтобы было легче извлечь десерт. Размер формы примерно 12*20 см, высота 10 см. |
|
Малину и вишню промойте и откиньте на сито |
|
Измельчите ягоды блендером, а затем протрите через сито, чтобы не попали косточки. В полученное пюре добавьте желатин, размешайте и оставьте для набухания на 20 минут |
|
Арбуз очистите от корки и удалите тщательно все косточки, мякоть измельчите блендером в пюре |
|
Добавьте к арбузному пюре ягодное пюре с желатином, сахар, соль и сок лайма SICILIA, нагрейте слегка до полного растворения желатина. Слегка остудите массу |
|
Аккуратно вылейте красный слой поверх белого и поставьте в холодильник до полного застывания на 2-3 часа |
|
Для приготовления соуса можно использовать любые ягоды. Желательно брать ягоды с ярким чуть кислым вкусом: смородину, крыжовник, клюкву. Я готовила соус из фиолетового крыжовника. Ягоды промойте, откиньте на сито |
|
Измельчите блендером в пюре, добавьте сахар, сок лайма SICILIA и проварите 1-2 минуты. Остудите соус. |
|
Готовый террин аккуратно выньте из формы на блюдо, украсьте на свой вкус или оставьте без украшения |
|
Нарежьте террин на порционные кусочки и подавайте, полив ягодным соусом. |
