Теплый салат "Абинский"

Автор: Первушина Елена

Описание: Побывала я недавно в одном семейном ресторанчике "Веники-Вареники" - это особое место с южным колоритом в самом центре старого Краснодара. А хозяин данного заведения кот Веня, который весит 8 кг. Очень уж полюбился мне там один салатик, который я повторила дома и предлагаю его попробовать и вам. Данный салат больше похож на полноценное основное блюдо.

Ингредиенты

САЛАТ

Перец болгарский (красный сладкий) — 2 шт
Свинина — 500 г
Масло растительное (для обжаривания перца и мяса)
Листья салата — 0,5 пуч.
Картофель — 300 г
Кунжут — 1 ст. л.
Соевый соус (для тушения мяса)
Вода (для тушения мяса)

ЗАПРАВКА

Соевый соус — 50 мл
Сок лимонный (ТМ "НААС" у меня сок лайма)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мед (жидкий) — 1 ч. л.
Перец душистый
Кориандр

Приготовление

Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой.

Мясо нарезать так же соломкой.

Обжарить на растительном масле болгарский перец и мясо. Свинину нужно потушить в воде с небольшим добавлением соевого соуса минут 15-20.

Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде (не отходите от плиты, т. к. он очень быстро обжаривается и может сгореть). Добавить кунжут в салат.

Листья салата порвать руками и добавить в миску.

Картофель отварить в мундире, нарезать кубиками и

слегка обжарить. Добавить в салат.

Смешать соевый соус, мед,

сок лайма (лимона) и специи.

Добавить заправку в еще теплый салат. Перемешать.

Подать к столу.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Теплый салат "Абинский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/