Автор: V-Ola
Описание: Мой первый рецепт на Поварeнке.
Torta alla ricotta e cioccolato.
Нежный творожный тортик. Рецепт итальянской кухни.
|
|
Ингредиенты для теста смешиваем все вместе. Масло должно быть мягким. Какао классическое, смеси для горячего шоколада и т. д. не подходят, приблизительно 2 столовые ложки, чтобы тесто получилось довольно тёмным. Смешаете всё вместе, получается такая вот крошка. |
|
Разделяем крошку в пропорции: 2/3 - основа 1/3 - посыпать В разъёмной форме для торта вылепливаем основу и края. Это немного трудоёмко, масляную крошку надо хорошо утрамбовать чтоб она держалась, особенно по краям. |
|
Для начинки нужен творог типа "рикотта" - нежный нежирный творожок, масса должна быть однородной без комков. |
|
В творог добавляем сахар, мягкое масло, яйца, белки, ванильный сахар и пакетик ванильного пудинга в порошке. |
|
Размешиваем миксером до однородной массы и выливаем в заранее приготовленную форму. Сверху посыпаем оставшейся крошкой, так, чтобы полностью закрыть начинку. |
|
Выпекать около 50 минут при 180°C. Разрезать, когда полностью остынет. |
