Автор: Ялорис
Описание: Чудесный, простой пирог. В холодном виде - просто наслаждение! С чашкой ароматного кофе - целый пир! Восхитительные ароматы соберут к столу всю семью!
|
|
Ставим сразу разогревать духовку. Пудру смешиваем со сливочным маслом - не растапливать, смешивать руками. Добавляем ваниль, белки, перемешиваем в однородную массу. Кладем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. |
|
Смазываем форму, распределяем по ней тесто, формируем бортики. Форму с тестом ставим на 12 минут в духовку на 200 гр. |
|
Время идет очень быстро, поэтому мы скоренько готовим заливку: желтки с ванилью и сахаром взбиваем миксером. Сначала все будет густо, потом масса станет воздушной. Добавляем корицу и крахмал, взбиваем. Последней кладем сметану и взбиваем еще раз пару секунд. Выливаем заливку в горячее тесто и ставим в духовку на 40 минут на 180 гр. Смотрите по особенностям своей духовки. |
|
Верх желательно грилировать. Я включила свой гриль буквально на пару минут. |
|
Украшаем, если есть желание. Пирог и так красив. Его надо остудить, иначе основа будет сильно крошится. А вкуснее всего - дать ему полностью остыть в холодильнике, 2-3 часа. |
