Томатный джем

Автор: Gal4oNek

Описание: Ехала в маршрутке, читала новости в смартфоне и вдруг, выскакивает контекстная реклама: Томатный джем – тренд 2018 года. Заинтересовалась, зашла. Понравилась идея. Приготовила. Девочки-мальчики – класс! Остро-сладкий томатный соус с попадающимися кусочками томатов. Очень вкусно с мясом, птицей, рыбой, сыром. Готовится очень просто! Короче – заходите, готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты

Помидор — 700 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Тимьян — 4 веточ.
Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
Соль (у меня чуть меньше 1 ч.л.)
Перец черный — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.

Приготовление

С помидоров снимаем шкурку. Для этого надрезаем их крестообразно, заливаем кипятком. Держим пару минут, далее перекладываем в ледяную воду. После этих нехитрых «процедур» шкурка легко снимается.

Помидоры нарезаем кусочками, складываем в кастрюлю, добавляем томатную пасту.

Добавляем тимьян.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне, пока масса не уварится в три раза и не станет густой. Пардон, но время не засекала. По ощущениям, ушло где-то два-три часа.