Дрожжевой пирог с яблоками и пудингом

Автор: Nienulka

Описание: Я хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. Он очень пригодится для чаепития в прохладные осенние вечера. Начинку я предлагаю сделать из тушеных яблок с добавлением сахара. А сверху яблочки покрываю ароматным ванильным пудингом. Воздушное тесто и нежнейшая начинка, что может быть вкусней?

Ингредиенты

Опара

Молоко — 1 стак.
Дрожжи (ТМ "Hass") — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.

Тесто

Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 0,35 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 3 ст. л.

Начинка

Яблоко — 2 шт
Сахар — 100 г
Молоко — 500 мл
Пудинг ванильный (ТМ "Hass") — 1 пач.
Сахарная пудра (ТМ "Hass") — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Дрожжевой пирог с яблоками и пудингом ингредиенты

Смешиваем сухие дрожжи с мукой.

В молоко насыпаем сахар и муку, размешиваем до однородности. Оставляем опару на 20 минут.

Добавляем в опару соль, сахар и растительное масло.

Насыпаем муку и перемешиваем до однородности. Возможно потребуется меньше или больше муки. накрываем тарелкой, оставляем на 1 час в тепле.

Очищаем яблоки, нарезаем средними кусочками. Насыпаем сахар (примерно 50г), тушим на медленном огне 5-7 минут. Начинка из яблок готова.

Когда тесто подошло, то можно варить пудинг. В молоке растворяем готовый порошок ванильного пудинга, по вкусу насыпаем сахар. Перемешиваем до однородности.

Варим пудинг до густого состояния на медленном огне.

Тесто обминаем руками, раскатываем в пласт по размеру чуть больше формы, чтобы свисали края. Оставляем тесто для украшения. Укладываем тесто в форму. Распределяем яблочную начинку.

Выкладываем теплый ванильный пудинг, разравниваем. Из теста вырезаем узоры, кладем на пудинг и заворачиваем края. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

Смазываем пирог желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем ориентировочно 30-45 минут до румяной поверхности.

Теплый пирог посыпаем сахарной пудрой со вкусом мяты. Получается замечательная осенняя выпечка!

Для пирога нужно брать проверенные дрожжи, тогда получится пушистый и нежный пирог

Зачем нужен пудинг? Его можно подавать не только в качестве десерта. Хочу отметить, что после запекания в духовке он получается еще вкусней!

И не обойтись без сахарной пудрой. Она отлично дополняет дрожжевую выпечку, придает ей изюминку. А мята прекрасно гармонирует с дрожжевой выпечкой, яблоками и ванильным пудингом.

Приятного чаепития, друзья!

Дрожжевой пирог с яблоками и пудингом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/