Печень с яблоками и йогуртом

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Молоко — 1000 мл
• Закваска (один стик закваски "Термостатный йогурт" от Орсика) — 3 г

• Печень куриная — 600 г
• Яблоко (крупное, кисло-сладкое) — 1 шт
• Лук репчатый (средние) — 2 шт
• Йогурт (домашний термостатный) — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Бульон — 0.5 стак.
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Перец душистый — 3 шт
• Гвоздика — 2 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль

Приготовление

Подготовить печень - вымочить в воде или молоке, зачистить от проток. На растительном масле спассеровать нарезанный кубиком лук.

Добавить к луку нарезанную крупными кусочками печень. Посыпать специями.

Как только печень схавится, добавить натертое яблоко и жарить 1 мин.

Добавить йогурт и томатную пасту, перемешать.

Влить горячий бульон, еще раз аккуратно перемешать и готовить ок. 7 мин. Посолить по вкусу.

Подать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Для приготовления домашнего термостаного йогурта нужно взять молоко комнатной температуры и специальную закваску от Орсика. Добавить закваску в молоко, хорошо перемешать.

В специальный термос-йогуртницу налить до отметки горячей воды. Поместить в термос стакан с молоком и закваской.

Закрыть крышкой и оставить на 6-8 часов для сквашивания. Готовый йогурт поставить в холодильник.

© www.povarenok.ru