Автор: yugai ludmila65
Описание: Всем знакомые, многими любимые мясные рулетики с черносливом. Сегодня из баранины, тушенные с йогуртом и овощами. А приготовив йогурт самостоятельно с заквасками от Oursson, в очень удобном термосе - йогуртнице от той же фирмы, мы насладимся вкусным и полезным блюдом. Угощайтесь.
|
|
ЙОГУРТ. Время указано без учета на приготовление йогурта. А приготовить его нам поможет чудесная техника от Oursson, например, термос-йогуртница и бактериальная закваска от Orsik для йогурта. И очень удобно сделать это поздно вечером, а утром у вас на столе вкусный свежий йогурт. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л молока комнатной температуры (22-24*C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть. В термос-йогуртницу влить кипящую воду до метки, поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов. |
|
Через 7 час. получается йогурт - свежий и очень вкусный. Остудить и поместить его в холодильник для хранения. |
|
ОСНОВНОЕ БЛЮДО. Мясо нарезать на тонкие пластины, отбить. Приготовить сухофрукты. |
|
Положить на каждый пласт чернослив и вяленый томат. |
|
Закрутить рулетики. |
|
Чистой нитью закрутить или скрепить зубочистками. |
|
На растительном масле обжарить рулетики минут 5, со всех сторон. Дать чуть остыть и удалить нить. |
|
В той же сковороде обжарить лук и натертую морковь. Выложить рулетики, влить йогурт, посолить, заправить перцем. |
|
Следите за количеством соуса, при необходимости добавить горячей воды или бульона. Тушить на медленном огне до мягкости мяса, пару раз перевернув. |
|
Подать горячими с любимым гарниром или без него, тоже очень вкусно. |
