Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: yugai ludmila65
Описание: Красивый, вкусный и немного необычный - с темным тестом и "грядками" из овощей. Пирог, непременно, будет заметным на Вашем столе, что допускает даже праздничную подачу. Овощи можно заменить на более любимые и "под рукой", главное - тесто, очень вкусное, на домашнем йогурте, приготовленном с закваской Орсик в термосе - йогуртнице от Oursson. Угощайтесь.Через 7 ч. получается йогурт, свежий и очень вкусный. Остудить и поместить в холодильник для хранения. |
ТЕСТО. За 2 часа выставить из холодильника йогурт, сливочное масло, яйцо. Таблетки активированного угля истолочь в ступке. |
В дежу комбайна или в миску выложить мягкое сливочное и растительное масло, порошок угля и влить йогурт, яйцо, соль, сахар. Слегка взбить до объединения в одну массу. |
Оба вида муки просеять, смешать с дрожжами. Добавить к жидкой смеси. |
Выбродившее тесто обмять, раскатать и выложить в форму, желательно в квадратную или прямоугольную, 23*23 см., формуя бортики 3-5 см.. |
Начинку разделить на две части и "высадить грядки" с обеих сторон. Морковь с луком, помидоры, кабачки с тыквой. |
Картофель слить от воды, посолить, добавить сушеный и зеленый укроп, перемешать. |
"Высадить грядку" картофеля на нашем "огороде", смешать желток и 2 ст. л. йогурта, смазать картофель.. Заготовку оставить на расстойку, минут на 20-25. Духовку включить на разогрев. |
Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку, выпекать при 190 -200 град., 45-50 минут, до готовности картофеля. |
Затем убрать фольгу, подрумянить пирог. Достать из духовки, дать 5 минут постоять, затем освободить от бортиков и переложить аккуратно пирог на решетку. Дать слегка остыть. |