Автор: мисс
Описание: Предлагаю вам изумительную, полезную закуску. Она подходит, как для семейного, так и для праздничного стола.
|
|
Готовим творог с закваской Oursson. В чистую посуду наливаем 1 литр молока комнатной температуры. Я использовала жирностью 2,5%. Для приготовления использовала специальный термос Oursson. Вносим содержимое 1 пакетика бактериальной закваски для натурального творога в молоко. Молочную смесь тщательно размешиваем до полного растворения закваски. Ставим ёмкость в термос с кипятком на 6-10 часов. |
|
Получившийся сгусток разрезаем на кубики со стороной размером 1,5-2 см. Если посмотрите сверху, то должен получиться рисунок в виде решетки. Кастрюлю со сгустком ставим на водяную баню и подогреваем до температуры 50-60 градусов. Отвариваем в течение 10-15 минут. Откидываем сгусток на марлю, ставим под гнёт на ночь. |
|
В итоге получаем около 200 гр творога, который используем далее по желанию. |
|
Предлагаю вам приготовить из творога изумительную закуску - перец, фаршированный творогом. Берём красный болгарский перец, моем. Кладём в формочку и запекаем при 200 градусах 30 минут. |
|
Готовый горячий перец кладём на 30 минут в пакет. |
|
После этого кожура легко отходит и снимается. У перца отрезаем верхушку, чистим от семян. |
|
Берём готовый творог, добавляем соль, молотый перец чили, мёд, выдавливаем или мелко режем чеснок, кладём мелко-порезанные твёрдые, спелые помидоры и базилик. |
|
Аккуратно перемешиваем начинку, чтобы сильно не давить помидоры. |
|
Полученной начинкой плотно фаршируем перец. Кладём в холодильник минимум на 1 час. Если надо быстро, то можно на 20 минут положить в морозилку. |
|
Эту закуску подают охлаждённой, тогда её легко резать при подаче. Приятного аппетита! |
