Автор: alekstr
Описание: Очень вкусная и быстрая в приготовлении запеканка из домашнего творога и ароматной садовой малины! Это очень просто, быстро и вкусно!!! Спасибо закваскам от Орсика.))
|
|
Для приготовления запеканки нам потребуется творог. Его мы приготовим из молока и закваски. В ёмкость наливаем 1 л молока комнатной температуры, добавляем закваску. Закрываем ёмкость крышкой и встряхиваем в течении 2-3 минут. |
|
В термос наливаем кипящей воды до указанной отметки. Помещаем в термос ёмкость с молоком и закваской. Закрываем термос крышкой и убираем на 8-10 часов. Аналогично делаем творог из еще одного литра молока. |
|
Затем молочную массу прорезаем ножом на кубики 1х1. Ёмкость помещаем на водяную баню и варим 10-15 минут, начнет отделяться сыворотка. Затем откидываем творог на дуршлаг, застеленный марлей. Завязать марлю и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Получаем 200 - 250 гр творога из 1 л молока. У меня получилось 500 гр творога из 2 л молока, так как делала двойную порцию. |
|
Продукты для запеканки. |
|
В чашу миксера выкладываем яйца и сахар. |
|
Хорошо взбиваем массу. |
|
Затем добавляем сгущенное молоко. Продолжаем взбивать. |
|
Добавляем творог. Взбиваем до однородности. |
|
Выливаем творожную массу в глубокую форму для запекания, застеленную пергаментом. У меня форма размером 21х21 см. |
|
Добавляем 100 гр малины, слегка вдавливая ее в творожную массу. Помещаем форму в разогретую духовку. |
|
Выпекаем 45-55 минут при 160 градусах, ориентируясь на свою духовку. |
|
Остужаем запеканку. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Нарезаем запеканку на порции, украшаем взбитыми сливками и малиной. |
|
Подаем запеканку, добавив малину и мяту. |
