Пряная курица в йогурте

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Молоко — 1000 мл
• Закваска (1 стик закваски "Термостатный йогурт" от Орсика) — 3 г

• Курица (любые части) — 1 кг
• Йогурт (домашний "Термостатный") — 400 мл
• Вода — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Кардамон — 1/4 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Корица (молотая) — 1/8 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1/8 ч. л.
• Соль

Приготовление

Для начала нужно приготовить домашний термостатный йогурт. С заквасками и термосом-йогуртницей от OURSSON это очень просто! - в 1 литре молока комнатной t*С растворить содержимое 1 стика закваски "Термостатный йогурт" от Орсика, хорошо перемешать ложкой - контейнер плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть

- в термос-йогуртницу налить кипятка до специальной отметки и поместить в него контейнер с молочной смесью

- закрыть термос крышкой и оставить на 6-8 часов для сквашивания йогурта - готовый йогурт поставить на несколько часов в холодильник для завершения приготовления

Все специи ссыпать в ступку и истолочь до порошкообразного состояния.

Смесь специй высыпать на сухую сковороду и слегка! прогреть. Быстро влить воду и раститльное масло, хорошо перемешать и еще немного прогреть.

Курицу разделать на порционные куски и соединить с пряной смесью, хорошо перемешать и оставить при комнатной t*С на 30-40 мин.

Влить йогурт, посолить и перемешать. Переложить курицу в форму с толстым дном и отправить в разогретую духовку. Запекать до готовности (прим. 40 мин.)

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru