Кекс с болгарским перцем и укропом

Автор: Манюша

Описание: Хочу предложить вам рецепт закусочного кекса с болгарским перцем и укропом. Простой в приготовлении, ароматный, из доступных ингредиентов, вполне заменит собой хлеб. Хорош на завтрак, можно взять с собой в качестве перекуса (что сын и делал). Пробуем?

Ингредиенты

Кефир

Молоко — 1000 мл
Закваска (для кефира от Орсика) — 1 упак.

Кекс

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Масло растительное — 1/4 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Имбирь (молотого) — 1/4 ч. л.
Укроп (15 г) — 1/5 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Сыр творожный — 100 г

Приготовление

Кекс с болгарским перцем и укропом ингредиенты

Молоко перелить в простерилизованный стакан. Всыпать закваску и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и оставить на столе при комнатной температуре на 18 часов для сквашивания. Затем кефир охладить в течении 2 часов. После этого постараться всё не выпить.

Творожный сыр растереть с яйцами.

Влить кефир и растительное масло. Перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, имбирь и перемешать.

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать мелкими кубиками. Укроп и перец добавить в тесто, перемешать.

Форму диаметром 20 см смазать маслом и присыпать мукой. Вложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно 40 минут. Готовый кекс охладить в форме 10 минут, затем - на решётке до желаемой температуры.

Приятного аппетита!

Кекс вкусен тёплым и холодным. Я его подавала к утреннему кофе. Сын остатки забрал с собой на работу. Кекс очень понравился. Буду однозначно повторять.

Кекс с болгарским перцем и укропом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/