Автор: Rangonni
Описание: Вкусное блюдо с тыквой под кисло-сладким соусом с ананасами.
|
|
Нам понадобится пароварка |
|
Итак, делаем тесто: в миску наливаем воду, разбиваем яйцо, чуть солим (пол чайной ложки соли), хорошо размешиваем и добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем |
|
Высыпаем получившуюся массу на стол и добавляем просеянную муку, вымешиваем хорошее мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к рукам. |
|
Оставьте тесто до тех пор, пока будете делать начинку. Итак, начинка: возьмите баранину (бескостную, можно котлетную часть, мякоть), курдючное сало (на рынке продают курдючное сало) и прокрутите все через мясорубку или мелко мелко порубите!!! |
|
Возьмите тыкву, почистите ее от семечек и корочки и порубите на кубики. |
|
Репчатый лук тоже порубите на мелкие кубики |
|
Все ингредиенты - мясо, лук, тыкву перемешайте. Чуть посолите, поперчите, возьмите сливочное масло и растительное масло, смешайте масла и добавьте в начинку, еще раз хорошо перемешайте. |
|
Ну а теперь приступим к лепке: тесто разделите на две части. Из одной части сформируйте жгут и нарежьте кусочки. Раскатайте кружочки. |
|
Положите начинку из баранины, лука и тыквы |
|
Закройте серединку, оставив края. |
|
А края защипните кверху |
|
Соедините края |
|
И сформируйте вот такую мантышку |
|
Возьмите лист от мантышницы. Натрите его маслом (чтобы манты при приготовлении не прилипли ко дну) и так заполните все ярусы и уложите в мантоварку. В "дновую" кастрюлю налейте два литра воды, когда вода закипит, поставьте верхнюю кастрюлю и сорок минут готовьте манты на сильном огне. |
|
Готовые манты полейте приготовленным кисло-сладким соусом с ананасами, а можете полить любым соусом, или сметанкой, или просто сливочным маслом с зеленью. На ваш вкус! |
