Автор: Janecheh
Описание: Я как любитель кальмаров, рекомендую Вам приготовить такой салатик. Вкусный, содержит много белка, полезный и оригинальный.
|
|
Приготовим творог. Емкость для приготовления творога простерилизуем. Добавим молоко пастеризованное комнатной температуры. В молоко всыпим закваску для творога, тщательно перемешаем чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закроем крышкой. Поставим в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Через 6 часов массу разрежим ножом вдоль и поперек. |
|
Массу подогрем до температуры 50-60° в той же емкости, на водяной бане. Затем откинем массу на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя, чтобы стекла сыворотка. Если хотите более сухой, плотный творог, то можно положить гнет и поставить в холодильник на несколько часов. |
|
Кальмары почистим, отварим в соленой воде. Кальмары добавляют в кипящую соленую воду, вместе с укропом. Варят не больше 3-4 минут, если больше станут резиновыми. Но и это можно исправить если их варить больше 20 минут. |
|
Приготовим продукты. |
|
Кальмары порежем соломкой. Чернослив промыть, замочить в кипятке на несколько минут, просушить и порезать соломкой. Болгарский перец нашинковать тонкими полосками. |
|
Смешать кальмары, болгарский перец, чернослив, добавить творог. Измельченный зубчик чеснока. |
|
Посолить, заправить сметаной. Дать постоять при комнатной температуре 10 минут. |
|
Перемешать и подавать. |
