Автор: GEETA
Описание: Яблочный пирог-самый популярный и вкусный вариант для чаепития. А уж осенью, когда ветви яблонь гнутся под тяжестью урожая, грех не побаловать своих домочадцев ароматным пирогом. Приглашаю Вас на чашечку чая с нежным яблочным тартом!
|
|
Для начала приготовим тесто. В глубокую миску просеять муку, добавить 2 ст. ложки сахара и холодное сливочное масло. |
|
Растереть все в крошку. |
|
Добавить холодную воду и замесить крутое тесто. |
|
Тесто плотное, чуть рыхлое. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 20 минут. |
|
Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, выложить в смазанную маслом форму с бортиками. Тесто по краям ровно обрезаем, хошенько накалываем вилкой и ставим в нагретую до 180 С духовку на 20 минут. |
|
Пока тесто подрумянивается, приготовим начинку. Для этого нам потребуется кефир. Приготовить кефир с помощью закваски Орсик легко и просто. В стерилизованную ёмкость для сквашивания наливаем 1 л пастеризованного молока, всыпаем пакетик бактериальной закваски "Натуральный кефир" от Орсика, закрываем кышкой и тщательно взбалтываем 2 минуты. Затем в йогуртницу-термос наливаем кипяток до отметки, ставим ёмкость с водой и закрываем крышкой. Убираем термос в теплое место на 6-10 часов. Кефир готов! |
|
Итак, начинка. Яблоки чистим и режем на дольки. |
|
В миске смешиваем кефир, яйцо, сахар и крахмал до однородной консистенции. В зависимости от сладости яблок регулируйте количество сахара. У меня яблоки кисло-сладкие, поэтому полстакана сахара самое то! |
|
Основа для тарта подрумянилась, достаем ее из духовки, выкладываем яблоки и заливаем кефирным соусом. Выпекаем при 180 С 35-40 минут |
